Clik here to view.
Pasta med Chili og Chorizo
Udover at blogge om mad og opskrifter som forhåbentlig kan være til inspiration for andre så bruger jeg også cphfoodie som min egen online opskrift bog hvor jeg gemmer alle de retter som jeg er vild...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti med chili, hvidløg og citron
Jeg er alene hjemme i aften og fik lyst til at lave en enkelt spaghetti ret med chili, hvidløg, citron og persille da jeg allerede havde alle ingredienserne i køleskabet. Super nem spaghetti ret som...
View ArticleClik here to view.
Italienske hvidløgsbrød
Nu er det ikke fordi det er specielt svært at lave hvidløgsbrød men selvom det er enkelt er det altså ikke altid at det smager lige vellykket. Det her er min opskrift og den falder lige i min smag. Det...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti med pancetta, svampe og cherrytomater
Puha i aften trænger jeg til noget let og lækkert som ikke dufter af hverken and eller flæskesteg, det kunne meget vel blive denne her skønne spaghetti ret som jeg lavede for et par uger siden....
View ArticleClik here to view.
Frisk pasta med svampe og rucola
Selvom vejret måske kalder på lidt tungere retter end pasta og spaghetti så havde vi denne lækre pastaret på menuen i mandags. Opskriften er inspireret af Louisa Lorang. Frisk pasta med svampe og...
View ArticleClik here to view.
Tagliatelle med rejer og tomat
Tagliatelle med rejer og tomat – ca. 4 personer 500 g friskkogte store rejer ½ dl. hvidvin ½ dl. vand 2-4 fed hvidløg (efter behag), hakket eller skåret i små skiver 1 dåse hakkede tomater En...
View ArticleClik here to view.
Hvid pizza med parmaskinke og zucchini
Jeg elsker hvide pizzaer og for det meste laver vi en skøn en af slagsen med kartoffel, pancetta og rosmarin. Denne anderledes opskrift på hvid pizza har jeg fundet hos Mira og tilpasset en anelse til...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti frutti di mare
Selvom det nok mere er sommermad end efterårsmad så var der Spaghetti frutti di mare på menuen til frokost i weekenden. Spaghetti frutti di mare - 2 personer 250 g spaghetti Ca. 200-250 gram skaldyr...
View ArticleClik here to view.
Tony’s på Vesterbro
Lige før jul var jeg nede og spise på Tony’s som er åbnet lige ved siden af Madklubben på Vesterbrogade. Jeg har tidigere spist på den originale Tony’s i Havnegade, men hvis jeg skal være ærlig synes...
View ArticleClik here to view.
3 slags bruschetta
Jeg elsker tapas style mad hvor man har en masse små skåle på bordet og så sidder og nipper til forskellige lækkerier. Disse bruschetta kan vel nærmest betegnes som byg selv bruschetta da fyldet...
View ArticleClik here to view.
Risotto med friske grønne asparges
Når solen skinner og det er varmt udenfor må risottoen have nye klæder, så her kommer en rigtig sommer en af slagsen som min mand laver den. Risotto med friske grønne asparges – 2 personer 1 lille...
View ArticleClik here to view.
Lakrids panna cotta
Panna Cotta – 4 skåle 1 dl mælk 5 dl piskefløde 4 blade husblas 100 g sukker 1.5 tsk lakridspulver (jeg er vild med den fra Johan Bülow) 1 hel stang vanilje Fyld en lille skål med vand og læg … Læs...
View ArticleClik here to view.
Skønneste Pancetta
Står du lige og mangler en lækker forret så er antipasti altid et hit herhjemme. Køb noget lækkert italiensk salami, tyndskåret porchetta, lufttørret skinke og eventuelt lidt lækre oliven og...
View ArticleClik here to view.
Mandags-nemt #4 –Risotto med ovnbagte tomater og frisk basilikum
Selvom det er påske skal i ikke snydes for en hurtig mandagsopskrift. En rigtig sommer opskrift der vil gøre det lækkert som frokost her i påsken hvis vejret viser sig fra den pæne side. Den er i hvert...
View ArticleClik here to view.
Luftige Italienske Boller
Denne her opskrift på luftige italienske boller fandt jeg i sin tid på youtube hvor Simon som en gang var med i Nybyggerne (og vidst nok vandt!?) bager bollerne. Det er nogle af de bedste boller jeg...
View Article